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买玉米又不是为了做浆糊,搞那么黏做什么?
玉米粒里加几滴牛奶,很快就在破壁机内化为乳白色的甘浆。
小朋友还打针呢,牛奶也不敢加多,来几滴提香即可。
香醇的味道进一步加重,浓得仿佛化不开。
跟许多推崇“原始手作”,动不动就炫耀手推磨的厨师不同,廖初还挺喜欢破壁机:
简单快捷好清洗,连纤维都能一并喝下去,半点不浪费。
至于不是纯手动就没有灵魂什么的……
纯粹胡扯。
厨师的技巧和心意才是真的灵魂,工具只是辅助罢了。
不粘锅烧热,倒一点混合了鸡蛋和蔬菜蘑菇丁的面糊上去。
其实加虾仁更好,不仅颜色好看,营养也更全面。
可惜小朋友现在肠胃虚弱,虾仁性寒,犯冲。
廖初的手腕轻轻转动。
锅中的面糊渐渐变成规则的圆形,淡黄
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