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这日是霜降，霜降过后便是冬。而奉地的霜降比起北平来，确是要寒了不少，更像是早已入冬的状态。
应着这节气，桂婶在后厨里少不了要忙活上一番，这是她作为这府上唯一的仆妇应当要操心的事儿，而巧的是，叶南枝今日也想在后厨里现一现她的技。虽说她的厨艺不佳，但要说起北平的涮羊肉，她可是既爱吃，又精通如何吃。
除了唱戏外，这也是师父常月松教给她的一技。早先师父成名时，便没少吃过北平各大官老爷、财主老爷们的席。那席间的每道菜、每道汤可都是有门道，有讲究的。
就说这涮羊肉吧，锅具、汤底、羊肉、蘸料每一样都有它自己考究的地方。
不用说，膛大的铜锅是首先必备，这在奉地还算是好置办的物件，按叶南枝的吩咐，桂婶前些日子就已经把这铜锅给买回来了。
再说这汤底，京城的
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